¿Por qué son tan importantes las balanzas en la cocina?

Los profesionales de Bdcom, expertos en balanzas comerciales, aseguran que las balanzas y las básculas son de carácter duradero.

Para preparar los mejores platos necesitas saber las medidas de los ingredientes con exactitud. Para los cocinillas, cocineros profesionales y para los deportistas es fundamental tener este aparato.

La balanza de cocina te ayudará a pesar los ingredientes de una receta, es un instrumento que está cada vez más presente en las pastelerías, restaurantes, cocina,etc.

La balanza es muy importarte en la repostería, ya que es muy exacta y precisa. En ella puedes pesar ingredientes como: la harina, la levadura, el bicarbonato, las especias y otros ingredientes, para elaborar muffins, magdalenas, bizcochos, galletas,etc.

Es una herramienta que te permite saber el peso de diferentes alimentos y de los ingredientes que se vayan a cocinar. Sobre ella, colocas un bol en el que se depositan los ingredientes para ser pesados, es muy importante contar con una función de tara, tras poner encima de la báscula el bol, se ignora el peso del mismo, haciendo las mediciones exactas.

La tecnología hace posible que estas herramientas estén presentes en los laboratorios, las farmacias y las cocinas. También sirven para saber el peso de las personas, de las mascotas, de los alimentos, etc.

Las ventajas de usar una balanza de cocina

 

Las ventajas son:

Permite medir gramos y líquidos

Su función es muy útil, sobre todo, para medir cantidades de diferentes sustancias, como líquidos y gramos. Además, su uso y configuración es sencillo.

Son precisas

Con esta herramienta puedes conseguir la precisión, pueden pesar incluso un gramo.

Son perfectas para la pastelería

Para que salga bien una receta de repostería, es imprescindible seguir todos los pasos y respetar las cantidades de cada ingrediente. Para conseguirlo debemos tener un buena balanza que nos mida con total precisión.

Fácil configuración

Te permite cambiar de configuración con facilidad, de gramos a mililitros.

Para las dietas

También te permite medir las proporciones que debes tomar en la dieta saludable. Si estás siguiendo una dieta hipocalórica, la necesitas. Hay balanzas que pesan el alimento y te indica las calorías, la grasa y el colesterol que tiene.

Variedad

Puedes encontrar básculas de diferentes estilos, pesos y colores.

Consumen poca energía

Estos instrumentos consumen muy poca energía, la mayoría de ellos funcionan con pilas o baterías recargables. Además, estos equipos se apagan automáticamente cuando pasan un tiempo sin usarse, esta función se ha incorporado porque si te olvidas de apagar la balanza.

Pantalla con iluminación

Incorpora una pantalla LCD que muestra el resultado claramente, también cuenta con iluminación, para que puedas ver las cifras en la oscuridad.

Contiene un temporizador

La tecnología ha permitido que puedas disfrutar de una báscula que contiene un temporizador que te avisa del tiempo que debe reposar la masa u otros alimentos. También tiene un termómetro incorporado.

Balanzas de bolsillos

También puedes disfrutar de las balanzas de bolsillos que son fáciles de transportar, son muy precisas, porque pueden pesar 0,01 g.

Wikipedia explica que es un tipo de balanza muy sensible, esto quiere decir que puede medir masas muy pequeñas, suelen tener capacidades de 2 o 2,5 kg y medir con una precisión de hasta 0,1 o 0,01 g. También existen algunas que pueden medir hasta 100 o 200 g con precisiones de 0,001 g;

¿Cómo se limpian las balanzas de cocina?

 

Con un trapo debes quitar el polvo, nunca debes soplarlo, porque el polvo puede introducirse en las ranuras de la balanza y estropear su mecanismo.

Para quitar las manchas pegajosas, lo mejor es utilizar un paño, sin pelusas, y humedecido con un poco de desinfectante. No se debe pulverizar sobre la balanza, por lo que se debe pasar de forma suave.

Se puede desmontar solo las piezas que están dispuestas para ello, como plato, pero no es aconsejable desmontar piezas con destornilladores o alicates, porque si se desmontan piezas que no se deben, la balanza puede romperse.

Se debe limpiar en la ubicación de la vivienda o del trabajo, porque este tipo de balanza no se debe mover ni transportar a ningún sitio sin la formación adecuada de cómo hacerlo, para evitar daños.

Las balanzas de acero inoxidable

 

Este tipo de instrumentos de acero inoxidable son cada vez populares en la restauración, hostelería, carnicerías, charcuterías, ganadería e incluso para uso domestico. En la actualidad existen modelos sencillos de balanzas de acero inoxidable, pero también puedes encontrar diseños más sofisticados.

En hostelería optan por básculas de acero inoxidable porque son:

-Más resistentes, porque evita la oxidación y la corrosión.
-Higiénicas, porque el acero inoxidable no conserva ni los sabores ni los olores.
-Son estéticas, por el brillo del acero.